今年4月进驻晶华酒店B2开设期间限定店的北海道厚松饼名店“椿Tsubaki Salon”,原本只打算快闪到6月,但凭借著好口碑发酵带来的高人气,决定长驻晶华酒店,并且从7月中起推出夏季新口味,不惜成本使用高档水果搭配口感如云朵般松软Q弹的厚松饼,预期又将带起一波甜食控的朝圣热潮!

2008年创立于北海道札幌的“椿 Tsubaki Salon”,以如云朵般柔软、绵密细致的“大人系厚松饼”打响名号,目前在日本共有五间分店,四间位于北海道、一间位于东京银座,其中最知名的分店就开在北海道著名滑雪与度假圣地—星野度假村内,于店内用餐时可以坐拥云海美景。

“椿 Tsubaki Salon”为确保台日口味一致,不只台湾店使用的食材全都进口自北海道—包括北海道小农秋收麦子制成的面粉、中泽鲜奶油、十胜千年之森牛奶制成的起司、十胜红豆等;还有日方工作人员长期驻店与技术支援,就是要让Tsubaki经典的3公分高厚松饼,原汁原味呈现以飨台湾消费者。

7月中开始登场的新菜单,松饼口味继续维持5种,包括最受欢迎的“顶级原味厚松饼”与日本OL最爱的“波隆肉酱”和“腊肠”两款咸松饼,并加入与日本店同步上市的“哈密瓜厚松饼”,和专为台湾市场开发的“水蜜桃厚松饼”,展现Tsubaki社长长谷川演对台湾市场的用心。

“哈密瓜厚松饼”所使用的哈密瓜每周从北海道直送来台,抵台后还需放置在室温下熟成3-4天,待果肉状态稳定后自动释放水分,甜度也将大幅提升。消费者现场点用后再新鲜现切上桌,搭配由北海道四叶牛乳制成的北海道牛奶冰淇淋、原味厚松饼和洋甘菊果冻一同享用。

“水蜜桃厚松饼”使用台湾拉拉山水蜜桃,每份松饼所使用的水蜜桃不只一颗的分量,去皮后浸渍糖水熬煮20分钟,熬煮出的水蜜桃糖汁则加入果胶制成水蜜桃果冻,最后淋上优格鲜奶油一同搭配原味厚松饼,浓郁果香与多汁果肉在口中迸发出极上的幸福感。


椿Tsubaki Salon 期间限定快闪店
地址:台北市中山北路二段39巷3号,台北晶华酒店B2
营业时间:
周一~五12:00pm~9:00pm(最后点餐7:30pm)
周末及假日10:00am~9:00pm(最后点餐7:30pm)
洽询电话:(02) 2523-8000 转 3089秘密花园